زیرگونه: Caturra
فرآوری: Raisin Honey
میوه رسیده جمع‌آوری می‌شود، برای تخمیر منتقل می‌شود، به مدت سه تا چهار روز خشک می‌شود، سپس در مخازن آب قرار می‌گیرد، دوباره آب‌رسانی می‌شود و پس از آن تفاله‌گیری شده و به در طی فرآیند تخمیر آهسته در سایه و آفتاب خشک می‌شود.
طعم یادها: گلی، میوه های هسته دار، میوه های قرمز، توت فرنگی، شکلات الکلی،وانیل
مناسب برای دم افزار (V60 ، کمکس ، ایرو‌رس و…)
