گونه های اصلی قهوه

گونه روبوستا:
قهوه روبوستا یکی از گونه های اصلی درخت قهوه است که دارای کافیئن بالایی نسبت به سایر گونه های موجود قهوه در جهان است. این گونه قهوه در بسیاری از کشورهای جهان از جمله اندونزی، ویتنام و برزیل رشد می کند.

گونه عربیکا:
قهوه عربیکا گونه‌ای از گیاه قهوه است که در اصل در ارتفاعات بالاتر نسبت به روبوستا،رشد می‌کند. این گونه از قهوه در ارتفاعات جنوب‌غربی اتیوپی و جنوب‌شرقی سودان هم رشد می‌کند. هم‌چنین با نام‌های «قهوه کوهی» هم شناخته می‌شود. این نوع از گونه خالص‌ترین گونه قهوه موجود در دنیاست. گفته می‌شود قهوه عربیکا اولین گونه از گیاه قهوت است که در جنوب غربی عربستان بیش از ۱۰۰۰ سال پیش، کاشته می‌شده است.

گونه اکسلسا:
قهوه اکسلسا که با نام‌های Coffea excelsa نیز شناخته می‌شود، یکی از چهار گونه اصلی است. این دانه قهوه، بومی عمدتاً در مناطق جنوب شرقی آسیا رشد می کند و به‌ویژه در کشورهایی مانند ویتنام و فیلیپین یافت می‌شود.
گفته می‌شود که اکسلسا تنها ۷ درصد از قهوه‌های توزیع‌شده در جهان را تشکیل می‌دهد. گونه اکسلسا معمولا نسبت به قهوه های عربیکا و روبوستا رایج نیست اما به دلیل عطر و طعم متمایزش مورد توجه قرار گرفته است.

تفاوت های عربیکا و روبوستا:
سازمان بین المللی قهوه (ICO) طی تحقیقاتی به این نتیجه رسید، عربیکا طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد و حاوی کافئین کمتری است، در حالی که روبوستا طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر با محتوای کافئین بیشتری دارد. عربیکا در مناطق کوهستانی رشد می‌کند و قیمت بالاتری دارد، در حالی که روبوستا در مناطق پست و گرم کشت می‌شود و ارزان‌تر است.

شما میتوانید قهوه های ترکیبی ربوستا و تک خواستگاه را از سایت ما خریداری کنید و در سفر عطر و طعم با ما همراه باشید.